豆乳ヨーグルトが効く! ―やせる、血液サラサラ、骨も丈夫に、花粉症にも (主婦の友生活シリーズ)
■豆乳ヨーグルトの本＝『豆乳ヨーグルトが効く！』読みました。
冒頭には、ベストセラー『3日食べなきゃ、7割治る』著者・船瀬俊介氏の豆乳ヨーグルト生活が、かなり詳しく載っています。
自然とともに暮らす船瀬さんは１日１食を実践中。土鍋で豆乳ヨーグルトを作っています。
この本の裏表紙には「土鍋で作ればたった２分でＯＫ♪」とあります。⇒加熱が２分ということです♪
これだと、ヨーグルティアを買わなくても、ヨーグルト＋手持ちの土鍋で、すぐにできますよね。だから、まずは豆乳ヨーグルトって、どんな味なのか、嗜好に合うか合わないか、手軽に作って味わってみたい人にオススメの方法だと思います。
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■次には、長寿研究の第一人者・家森幸男先生（京都大学名誉教授）の紙上レクチャー「豆乳ヨーグルトの基礎知識 なぜいいの？ どうやってつくるの？」が載っています。
【東洋の長寿食代表＝大豆】＋【西洋の長寿食代表＝ヨーグルト】⇒発酵⇒【豆乳ヨーグルト】の効果として、７つの効果を挙げています。
・免疫力アップ（風邪を引きにくくなる、花粉症の効果も）
・きれいで元気に（お肌も内臓も循環をよくする）
・筋肉を落とさず肥満を防ぐ（基礎代謝はそのままで、中性脂肪を落とす）
・更年期症状を緩和（女性ホルモン様の働きも）
・血管が若返る（血液サラサラ、悪玉コレステロールを抑える、動脈硬化を改善）
・腸内環境を整える（善玉菌が増えて腸が元気に。便秘解消も）
・骨を丈夫にする（骨粗しょう症対策に）
どれもうれしい効果ですよね。美と健康のために、豆乳ヨーグルト、これからも続けたいなあとこの本を読んで改めて思いました。
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■さらに家森先生は「豆乳ヨーグルトは、朝食の最初に食べるのがおすすめです」と言っています。これは『スローカロリー』という考え方によるもので、豆乳ヨーグルトは、ゆっくり消化・吸収される食べ物なので、腹もち、心もちがよく、健康効果が長く続くようですよ！
そのほか、基本の豆乳ヨーグルトの作り方（豆乳と牛乳を半々でつくる失敗しにくい方法）、豆乳ヨーグルトＱ＆Ａ、豆乳ヨーグルト体験談、豆乳ヨーグルトアレンジレシピも載ってます。
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■現在のところ、私はヨーグルティアを使って豆乳ヨーグルトを１週間に１回のペースで作っていますが、この本を読むことで、豆乳ヨーグルトの基本の基本に立ち返ることができました。
今度は土鍋でも豆乳ヨーグルトを作って味わってみたいと思いました。
